描述
紅米：一種接近於野生稻的禾本科稻屬（Oryza）雜草稻.
-具有降血壓、降血脂的作用
-含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫
-富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效
-內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等病症;能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀
-所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更為明顯
-與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效
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